夏天必学这4种「消暑粥」

如西瓜粥、丝瓜粥 、苦瓜粥、黄瓜粥等。

• 西瓜性寒，能消暑生津、止渴利尿，熬煮成粥香甜可口，适合高血压、心血管疾病患者食用。
  

  
  

• 丝瓜性味甘平，具有清热解毒、化痰止咳、止血凉血的功效，丝瓜粥清香爽口，是口腔溃疡人群的食疗方。

  
  

• 苦瓜粥不仅可以清心降火，还能促进胃液分泌，增加食欲，比较适合糖尿病患者。

  
  

• 黄瓜粥清爽可口，能补水防便秘，有便秘困扰的人群可以常喝。

如绿豆粥、扁豆粥、红豆粥等。

• 营养价值：绿豆、扁豆、红豆等豆类都有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质。因此，盛夏常喝豆粥，能有效补充从汗液里流失的营养物质。

  
  

• “泡豆”方法：为了节约烹调时间，使煮出来的豆粥口感更好，需要在烹调前对绿豆、红豆等杂豆进行“浸泡”处理，泡豆时间应在12小时以上，最好24小时。如果想省事，可以直接把杂豆放在容器中，加水没过食材，放冰箱里浸泡一夜即可，以免细菌超标。