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夏天必学这4种「消暑粥」

2018-7-18 16:10| 发布者: swcszx1| 查看: 13849| 评论: 0

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在盛夏里,外出要做好防晒,回到家里除了抱紧冷饮和空调,你还有更健康的避暑方法——解暑粥。


4种“消暑粥”让你清爽度夏

三伏天,专家推荐大家4款“消暑粥”,补充营养,帮你对抗炎热。

瓜类粥


如西瓜粥、丝瓜粥 、苦瓜粥、黄瓜粥等。


  • 西瓜性寒,能消暑生津、止渴利尿,熬煮成粥香甜可口,适合高血压、心血管疾病患者食用。


  • 丝瓜性味甘平,具有清热解毒、化痰止咳、止血凉血的功效,丝瓜粥清香爽口,是口腔溃疡人群的食疗方。


  • 苦瓜粥不仅可以清心降火,还能促进胃液分泌,增加食欲,比较适合糖尿病患者


  • 黄瓜粥清爽可口,能补水防便秘,有便秘困扰的人群可以常喝。


瓜类很容易熟,煮粥时需先将大米用旺火煮沸,待粥将熟时,再把切成块的瓜类倒入,滚沸几下,搅拌均匀,熬煮成粥即可。


豆类粥


如绿豆粥、扁豆粥、红豆粥等。


  • 营养价值绿豆、扁豆、红豆等豆类都有健脾利湿的作用,且富含B族维生素和矿物质。因此,盛夏常喝豆粥,能有效补充从汗液里流失的营养物质


  • “泡豆”方法:为了节约烹调时间,使煮出来的豆粥口感更好,需要在烹调前对绿豆、红豆等杂豆进行“浸泡”处理,泡豆时间应在12小时以上,最好24小时。如果想省事,可以直接把杂豆放在容器中,加水没过食材,放冰箱里浸泡一夜即可,以免细菌超标。


荤菜粥

荤菜粥,如鱼片粥、皮蛋瘦肉粥、鸡蛋花粥等。


  • 鱼片粥味道鲜美,营养丰富且易被人体消化吸收,有助补充优质蛋白质,特别适合牙口不好的孩子、老人食用。


  • 皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑,有助补铁和多种维生素适合消化不良、瘦弱、低血压的人


需要提醒的是,熬这两种粥时都要少放盐,以免增加高血压风险。另外,鱼片和瘦肉煮的时间不要太长,否则会加速营养流失。


中医食疗粥


如百合粥、薏米粥、莲子粥等。


  • 百合味甘、性平、微苦,具有清心安神的功效。


  • 薏米在《本草纲目》记载,有“健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容,轻身延年”的功效。


  • 莲子性平,能养心安神、健脾补肾


从营养角度来说,这三种食材均富含维生素和矿物质,特别适合天热时食用。

源自:生活计仔多


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