【团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】 杨教授说 【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！ 「蒜蓉蒸丝瓜」 材料： 大蒜6瓣，丝瓜1根，小尖椒1个，花生油，食盐适量。 做法： （1）小尖椒切断；大蒜剁碎成蓉，加入适量花生油、食盐调味备用。 （2）丝瓜去皮切段，摆碟，然后再铺上蒜蓉，再放上尖椒。 （3）隔水大火蒸6至8分钟，即可食用。 粉丝心得： 购买了一整套今日一膳，可惜没有主编大大的签名。这道菜我妈妈夏天时经常煮，简单快捷易上手，我也很爱吃。 专家点评： 蒜子《南齐书·五行志》：“ 永明 九年九月乙丑，雹落大如蒜子，须臾乃止。”蒜子可以杀菌消炎，抗肿瘤，保护心血管系统，是血管的清道夫。丝瓜利水，解热毒，清热利尿，活血通经，有解毒之效。辣椒去寒凉，还能刺激味觉，增加食欲。在炎热的夏天食用这道菜品最适合不过。 来源：广东卫视 |
